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Ce soir un couple, la soixantaine dîne sur la terrasse du restaurant. Leur vieux berger Allemand est couché sous la table et ne bouge pas " d'un poil ". Franchement, si je ne savais pas qu'il est là, je ne me serais pas aperçu de sa présence. Le repas...
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Ce midi le service a été rapide. Il n'est pas encore 13 H 30 que j'ai déjà fini. Je fais un petit tour en salle pour avoir en direct quelques avis clients. Mélanie me rejoint rapidement pour me demander de passer à une table de clients ravis et charmants....
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Ce Weekend s'annonce ensoleillé et les premiers touristes sont de sortie. Parmi eux un couple de septuagénaires fort aimables, qui respire la bonne humeur. Ils ont vraiment la gouaille de "Paname" et me font penser que je suis dans un film de Jean Luc...
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En cuisine de nombreuses variétés de pommes de terre sont présentes, (Bintje, Charlottes, Pompadour ... ), pour réaliser toutes sortes de préparations. Hier René a acheté 10 kilos de grenaille qu'il a cuit à la vapeur. D'habitude elles ne sont pas grosses,...
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Le printemps arrive enfin et un couple de fervents adeptes de la petite reine avec remorque est présent ce soir. René s'est chargé du check-in comme d'habitude. Après de longues années, le système est bien rodé et l'on a réussi à anticiper toutes les...
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Ce soir au restaurant, une majorité de V.R.P. Parmi eux un nouveau client, la cinquantaine, grand, jovial, apparemment bon vivant et sympathique vient de s'attabler. Je lui donne la carte pour qu'il fasse le choix de son dîner, et m'en vais de ce pas...
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En ce Dimanche Pascal, René a concocté un joli menu et nous sommes presque complets. Les clients arrivent et passent leurs commandes. Bien que je connaisse le menu "par cœur", avec cette matinée mouvementée, entre les nombreux coups de fils de réservation...
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Après plusieurs expériences malheureuses dans la profession, une nouvelle apprentie en cuisine a renforcée notre équipe. René fonde beaucoup d'espoir sur la formation et pour l'aider à enrichir ses connaissances culinaires, il lui présente sans cesse...
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Une dame de passage, la trentaine, s'est attablée, ce midi au restaurant, avec ses enfants. Un petit garçon de 8 ou 9 ans et sa petite sœur à peine plus jeune. Très sages, très polis, et surtout très gentils, ils sont mignons avec leur crinières blondes...
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Très calme le restaurant, ce midi. En salle, juste un couple de touristes. Septuagénaire et apparemment, d’après leur accent, originaires du sud de la France. Ils ont mangé leur entrée et attendent la suite sans pratiquement s'adresser la parole. Pour...
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